飲食業界のメニュー動画や食品のPR動画などは、料理の美味しさを感覚的に伝える「シズル感」が活用されています。シズル動画は視聴者の五感を刺激し、購買意欲を高めます。この記事では、シズル動画のメリットや撮影するためのポイント、参考例などを解説します。シズル動画とは？シズル動画とは、「シズル感」が強い瞬間を切り取って撮影した動画を指します。シズル感とは、例えば肉を焼いている時のジューという音や切り口からあふれ出す肉汁、油でてんぷらを揚げているパチパチという音、ラーメンから立ち上る湯気などの様子を表す飲食業界用語です。シズル感は、視聴者の聴覚や視覚などを刺激し、その料理を「美味しそう」「食べたい」と思わせ、購買意欲を高める演出効果として動画広告などに利用されています。シズル感のある動画が注目されている理由「シズル感」が注目を浴びるようになったのは、1937年頃に発刊されているエルマー・ホイラーの著書でもある「ステーキを売るなシズルを売れ」で、シズル感の重要さが認識されるようになったからだと言われています。2000年代になり、YouTubeを初めとした動画媒体および動画広告の盛況によって、エルマーのシズル感が再び重要視されるようになりました。そして、現在シズル感は視聴回数や「いいね」アップを狙うための重要な要素として活用されています。シズル動画を作成するメリット4選シズル動画は普通の動画と比べて訴求効果が高いため、料理を紹介する動画やCM動画、PR動画などに活用されている傾向です。料理動画でシズル感は重要なツールであり、いかにシズル感を出すかが重要なカギとなります。ここからは、そんなシズル動画を作成するメリットを具体的に紹介します。1：臨場感をより味わうことができるシズル感のある動画には、まるで今まさにその料理に手を伸ばせるような、目の前で調理が行われているような、臨場感や迫力があります。そのため、写真だけでは伝わりにくい臨場感を視聴者が味わうことが可能です。これによりストレートに訴求できる効果があるとされています。また、視聴者が具体的にイメージすることができるため、印象が強い動画として記憶に残ることになります。2：消費者の購買意欲を促すことができる視聴者がシズル動画を見ることによって、商品の魅力が率直に直感的に伝わり、その商品を身近に感じることができます。そのダイレクトな訴求力は、消費者の購買意欲を高めることにつながります。「美味しそう」「食べてみたい」と感じさせるために、その商品の魅力を最大限に引き出すシズル感は今や欠かせない要素です。3：五感を刺激することができる主観目線で撮影されるシズル動画は、視聴者が惹き込まれやすく、説明などがなくても、音・動き・色などでその商品の魅力を表現します。シズル感のあるリアルな映像は、視覚や嗅覚が刺激され、さらにはあたかも匂いや味、食感、温度まで感じられるように錯覚を起こすほどです。これは、文章や動きのない画像ではなかなか伝わりにくい感覚で、シズル感が生み出す大きなメリットです。4：コストの削減につながる動画をシズル感のある映像から始めることで、離脱者を減らすことができます。また、動画を見た視聴者が次のアクションを起こしやすく、購買行動につながりやすいため、シズル動画は費用対効果が高いと言えます。さらに、動画は一度制作してしまえば自社のWebサイトやSNSなどにも利用でき、何度も撮影する必要もないため、広告費用の削減につながるでしょう。シズル感溢れる動画を撮影するためのポイント3つ前述したとおり、シズル動画はさまざまなメリットがあり、飲食店のメニュー動画や食品メーカーのCM動画には、シズル感が欠かせません。しかし、ただ調理工程やできた料理を映すだけでは、シズル感は生まれづらいでしょう。ここからは、シズル感溢れる動画を撮影するための工夫や押さえておきたいポイントを解説します。1：撮影する構図とバランスを工夫する十分なシズル感があっても、動画の基本である構図やバランスが悪ければ、魅力的な動画にはなりません。より臨場感を増すために食べ物のバランスや配置にも工夫する必要があるため、事前に構図のバランスを検討しましょう。構図には、三角構図、対角線構図、俯瞰構図などさまざまな種類があり、メインの料理によって適した構図が異なります。また、具材の切り方やバランス、盛り付け方なども工夫しましょう。2：照明を活用してみる料理の撮影においてライティングは重要で、特に食べ物のツヤ感をより際立たせるためには照明を活用しましょう。基本的に動画撮影は定常光をフラットに当てますが、シズル感を出す場合は水分や油分をはっきり見せるようにやや強い光を当てます。また、料理の種類によっては、サイドからの照明を利用して陰影をつけ、立体感を演出する場合も少なくありません。被写体や演出方法によって、ライティングの手法は大きく変わります。3：被写体の向きを変化づける同じ料理でも、盛り付け方や食器の形・柄などによって表情が変わります。より多くの印象を与えるためにさまざまな角度から撮影してみましょう。また、「箸上げをする際」「鍋をかき混ぜる際」など、動きのある場合は状況に応じて撮影する角度を変え、最適な角度を見つけたり、動画に変化をつけたりしましょう。シズル感溢れる動画の参考例6つ飲食業界のCM動画や食品メーカーのPR動画、一般人のレシピ動画など、世の中には多くのシズル動画が制作されています。そのため、視聴者は、五感を刺激して視聴者の購買意欲をそそったり、自分も作りたくなるような料理動画を簡単に見ることができます。ここではシズル感溢れる動画をいくつか紹介します。1：調味料で見せ方を工夫した場合福岡のお好み焼き屋「どんどん亭」のおいしいメニュー動画は、お好み焼きや焼きそば、もんじゃ焼きが焼ける様子をたっぷりと見せてくれます。スローモーションなどの効果を巧みに使い、お好み焼きやソースが鉄板で焼ける音、かつお節が揺れる様子などが、視聴者の五感を刺激し、ストレートに食欲をそそります。誰もがお好み焼きを食べたくなるような臨場感溢れる動画です。出典：福岡のお好み焼き屋「どんどん亭」 おいしいメニュー動画｜どんどん亭参考：https://www.youtube.com/watch?v=FLz3hm4tUWE%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FFLz3hm4tUWE%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E2：撮影を業者に任せた場合料理撮影・料理動画の専門撮影会社である株式会社バックスは、いくつかのサンプル動画を配信しています。その中のサンプル②は、油を飛び散らせて焼ける分厚いステーキやとろみたっぷりのカレー汁をかけたカレーうどん、ぐつぐつと煮え立つアヒージョなどを、シズル感満載で見せる映像です。ライトの当て方やBGM効果、箸上げの様子はプロならではの仕上げです。出典：バックスシズル料理動画 サンプル②｜株式会社バックス参考：https://www.youtube.com/watch?v=yBjqvS95-co%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FhB2AnOVYyeM%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E3：自主制作した場合一般の会社員から製薬会社を退社し動画制作会社を設立したDAIGENさんによる自主制作の様子を見られるのが、DAIGEN TVです。グラスに氷、お酒を入れて、グレンフィディックのハイボールが作られる過程をPV風に撮った映像の制作過程を、詳細な解説付きで配信しています。こだわりのあるカメラ・レンズから、ライト、構図、音楽などまで把握でき、自分も制作してみたいと思わせるシズル動画です。出典：自宅で出来るPV撮影のやり方 – ハイボールをシズル感たっぷりに表現してみた！｜DAIGEN TV参考：https://www.youtube.com/watch?v=YRrsOnYz7LU%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FYRrsOnYz7LU%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E4：リアルに伝わるように撮影した場合オージーフーズ フードコーディネート事業部が撮影した料理動画撮影サンプル「鶏鍋」は、今まさに目の前に鶏鍋があるようなリアルさを体感できる料理動画です。ぐつぐつと煮立った音と鍋の熱さ、湯気の香りなどがシズル感とライティングによって視聴者を魅了します。また、具材のバランスも絶妙です。出典：シズル感とライティングの料理動画撮影サンプル「鶏鍋」編｜オージーフーズ フードコーディネート事業部参考：https://www.youtube.com/watch?v=DujapfzB6Ho%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FDujapfzB6Ho%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E5：アートの要素を含めた場合MARKS&SPENCER（マークスアンドスペンサー）の食料品ショップであるM&S Foodが提供している「Adventures in Wonderfood – TV AD 2016」は、彩り豊かな食材が次々に登場し、加工されていく動画です。次々と現れる色鮮やかな野菜やテンポの良いBGMなど相まって、アート性の高いおしゃれな映像に仕上がっています。素材の美しさを表すことで、食材の新鮮さや美味しさを引き出しています。出典：Adventures in Wonderfood – TV AD 2016｜M&S Food参考：https://www.youtube.com/watch?v=gm7BPK-6Y_w%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2Fgm7BPK-6Y_w%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3E6：調理の音にこだわった場合芋屋金次郎のCM動画は、まず「耳をすましてください」という言葉から始まります。続いて、芋けんぴが油で揚げられる音が響き、続いて商品の製造過程や、商品の良さなどに話が移ります。調理の音で視聴者の注目を惹きつけ、そこから伝えたい内容を発信するという手法で作られており、音だけでも十分商品の美味しさが伝わるCM動画です。出典：芋屋金次郎CM動画 耳をすましてください篇｜芋舗芋屋金次郎参考：https://www.youtube.com/watch?v=eVrzZANi924%3Ciframe%20width%3D%22560%22%20height%3D%22315%22%20src%3D%22https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fembed%2FeVrzZANi924%22%20title%3D%22YouTube%20video%20player%22%20frameborder%3D%220%22%20allow%3D%22accelerometer%3B%20autoplay%3B%20clipboard-write%3B%20encrypted-media%3B%20gyroscope%3B%20picture-in-picture%22%20allowfullscreen%3E%3C%2Fiframe%3Eシズル感のある動画を作成して経営効果を狙っていこう！動画にシズル感を加えることで、視聴者の五感に訴えて購買行動を高めるなど、シズル動画は直接売り上げを左右するほどの訴求効果があります。スマートフォンでも簡単に動画が撮影できる時代ですが、シズル感溢れる動画を制作するには独特の撮影や編集の技術が必要です。外注することも視野に入れながら、シズル動画を使った営業戦略を練っていきましょう。動画をマーケティングに上手く活用すれば、今より利益をあげられる可能性があります。認知度向上や売り上げに悩んでいる場合は、動画マーケティングを活用してみるといいでしょう。動画を見る人は増えているため、今後ますます動画でのビジネスの場が増えることが予想されます。いち早く動画マーケティングを採用して、ビジネスに活用していきましょう。弊社では、動画を活用したマーケティングのご支援をしており、SNS・YouTubeチャンネル運用やインフルエンサーキャスティング・動画広告運用代行等、企業が動画を活用するための総合的な支援体制がございます。動画マーケティングを実施したいすでに動画を活用しているけどうまくいかずに困っているといったようなお悩みを抱えている企業様がございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください。その他、動画活用に参考になるお役立ち資料も無料で公開しています。